Domaine Hubert Brochard
Sancerre Blanc – Terres de Silex
Une discrétion intrigante, dédiée aux palais curieux… Derrière son air réservé et mystérieux, la personnalité de cette cuvée fascine ceux qui prennent le temps d’en déceler les trésors. Subtilité raffinée, verticalité pleine de fraîcheur, longévité remarquable : ainsi se dévoile le sceau sans équivoque des plus belles parcelles de notre vignoble du Château de Fontaine-Audon.
La vivacité de cet élégant vin blanc de Sancerre raconte les Terres de Silex de notre Château de Fontaine-Audon.
Dans cette épaisse couche de roche, les vignes s’enracinent profondément : le Sauvignon Blanc mûrit vite. Nous préservons son acidité grâce à un pressurage gravitaire sans égrappage, avant un élevage de plus de 6 mois en cuves Inox.
Ultime touche pour ce flacon singulier : l’ajout de vins vieillis en amphore.
La pureté de la robe de notre cuvée Château de Fontaine-Audon répond parfaitement à la subtilité de ses parfums floraux et à la minéralité de sa bouche.
Sa jolie complexité aromatique, qui marque durablement le palais, est gage de mariages harmonieux avec des coquillages ou des poissons raffinés.
Résolument singulier. Ce millésime à Sancerre s’est avéré surprenant, notamment au cœur de l’été avec des variations climatiques inhabituelles.
Dans le vignoble, nos équipes ont affronté tour à tour le froid, la canicule et le manque d’eau. Toujours avec détermination. Les grappes récoltées ont ainsi brillé par leur qualité et leur équilibre, mariant élégamment rondeur fruitée et acidité harmonieuse.
Sancerre Classiques
Sancerre Terroirs
Sancerre Parcellaires
